Esta capacitación apunta a formar en la elaboración artesanal de productos dulces, conservas y licores de la región, relacionándolos fuertemente con las producciones locales y regionales y el turismo. Brinda conocimientos y técnicas sobre la utilización de productos y materias primas de forma sana, ecológica, económica y de acuerdo a las normativas nacionales, provinciales y locales.
El capacitado podrá desempeñarse en talleres artesanales locales, desarrollar un emprendimiento para ofrecer productos en ferias y exposiciones, también en cooperativas y empresas de catering para fiestas.
- Profesor: Gino Scaglia